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Ciccimmaretati: la zuppa cilentana della tradizione campana
Nel cuore del Cilento, tra paesaggi incontaminati e borghi sospesi nel tempo, si cela un piatto che racconta la storia di un popolo fiero delle proprie radici: la Ciccimmaretati. Questa zuppa contadina, ricca di legumi e cereali, è molto più di una semplice pietanza: è un simbolo identitario che ...
Caciocavallo Podolico: eccellenza dei pascoli cilentani
Il Caciocavallo Podolico non è solo un formaggio: è un vero e proprio simbolo del Cilento, terra ricca di cultura, natura incontaminata e sapori autentici. Questo prodotto caseario, dal sapore inconfondibile e intenso, nasce dall’allevamento sostenibile delle mucche Podoliche, una razza antica e rustica che vive libera nei pascoli ...
Ciambotta: un viaggio nei sapori dell’orto
Nascosta tra le colline baciate dal sole e i profumi intensi della macchia mediterranea, la ciambotta è molto più di una semplice ricetta: è un'esperienza di viaggio, un ritorno alle radici della cucina contadina campana. Questo piatto, fatto di sole verdure di stagione, racconta storie di terra, famiglia e ...
Fusillo Felittese: la pasta cilentana che conquista il cuore
Nel cuore verde della Campania, tra le colline del Cilento, sorge Felitto, un piccolo borgo che custodisce una delle tradizioni gastronomiche più affascinanti d’Italia: il Fusillo Felittese. Questa pasta dalla forma spiraleggiante non è solo un’eccellenza della cucina locale, ma un vero e proprio racconto di artigianalità, storia e ...
Alici 'mbottunate: il piatto che racconta la Campania
In Campania, ogni piatto è un racconto, e le alici ‘mbottunate sono tra le storie più gustose da assaporare. Questo piatto tipico della tradizione marinara unisce ingredienti semplici e genuini a una preparazione che affonda le radici nella cultura popolare. Ripiene con pangrattato, formaggio e aromi, le alici diventano ...
Lagane e Ceci: Il Piatto della Tradizione Cilentana
Nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, tra paesaggi incontaminati e borghi antichi, si custodisce una ricetta capace di raccontare secoli di cultura contadina: le Lagane e Ceci. Non si tratta solo di un piatto, ma di un simbolo della tradizione gastronomica campana, emblema del comfort food del sud ...
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